台中人愛吃鍋，到處都有各式各樣火鍋店幾乎是無鍋不在，平常要是一兩個人的話都習慣吃石頭小火鍋，這一次我們來到西區靠進西屯路旁的食藝石頭火鍋，因為今天好友相聚當然就要一起吃共鍋才有氣份。
食藝石頭火鍋
地址： 403台中市西區梅川西路二段33號
營業時間：17:00 – 22:00
食藝石頭火鍋是走平價路線，外觀與裡面裝潢讓我印象深刻，從外觀看似乎沒有傳統火鍋店樣貌，反倒多了點義式風味，廳內擺設也很隨興，有著傳統火鍋卻又帶著一些藝術，整體感覺的就跟老闆人一樣，幽默風趣又帶著隨興。
不同於一般石頭火鍋只有肉片跟洋蔥拌炒，食藝石頭火鍋在前置作業上爆香食材顯然豐富了許多，尤其是加了小魚乾跟蝦米爆香拌炒出來的香氣，有點像小時候阿嬤灶咖感覺讓人充滿了回憶。
湯底是用雞骨加蔬菜熬煮出來，所以一開始在下料時候把自選食材放進去與湯頭結合，炒過肉要吃時候再放進石頭鍋內涮一下就可以撈起來吃，這樣湯頭喝起來才會清爽不油膩，舌舔唇邊還可以感受到甘甜滋味，讓人一不小心一碗接著一碗喝，不過因為湯的熱量很高對於最近已經胖了一圈的我不敢喝太多，喜歡三五好友聚餐吃鍋，相信食藝石頭火鍋倒是一很不錯選擇。
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